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你所不知道的新會柑普茶發展史

發布日期:2018-02-03 作者: 點擊:

    柑普茶是五邑特產之一,精選具有“千年人參,百年陳皮”之美譽的新會柑皮與被譽為茶中減肥之冠的云南陳年熟普洱經過特殊工藝加工而成,無任何添加劑,茶葉清香甘爽,疏肝潤肺、消積化滯、宜通五臟,維生素含量豐富,是潤肺、健胃、降脂、解酒、解煙毒、美容、減肥的首選佳品。茶性溫和甘醇,老少皆宜,特別適合中老年人養生常飲,是孝敬長輩的最佳茶品。


    據說柑普茶是良溪村道光進士羅天池始創的。羅天池原名汝梅,字草紹,1805年生于新會棠下鎮良溪村,道光六年進士,被譽為“粵東四大家”之一。道光廿七年(1847年),羅在池辭官回鄉,帶回許多普洱茶?;剜l的當年秋天,羅天池不慎得了感冒,就在書房內邊看書邊品茗。妻子忙用陳皮煮水給他服用,他以為是妻子煮水給他泡茶,于是把陳皮湯倒入茶壺里。這才發覺是鎮咳、化痰的陳皮湯,倒了又覺可惜,就啜了一口,頓覺得淡淡的陳年桔子皮味和普洱茶混合的香味直透鼻孔,兩頰生香。喝了幾杯,便覺得咽喉舒暢,咳痰少了。第二天,羅天池又叫妻子煮陳皮水給他泡普洱茶。連服兩天,化痰止咳,覺得心中的郁悶仿佛被陳皮和普洱茶洗了去。至此,每喝普洱茶,他都喜歡加上一些陳皮一起泡著喝。


    后來隔壁的族弟給羅天池送來一些自己種的柑桔,他拿起桔子看了看,心想:普洱茶放置的時間越長,越醇厚滑膩好喝,新會柑桔皮也是放置得時間越長久去痰鎮咳療效越好,如果將這兩種結合起來存放,既方便沖泡飲用,也容易儲存起來。他把柑桔皮撕開三瓣,然后將普洱茶葉包起來,這樣雖然易裝茶葉但也易散出來。羅天池心想,如果要使茶葉放在柑桔里不漏出來,柑桔皮就不能受到破壞,這須將果肉和核掏空出來。


    于是,他取了一個青黃的柑桔,用刀子將柑桔底部割一小塊,把果肉去掉,用普洱茶將空桔皮填充結實,再蓋上剛割下來的柑桔皮,把果子恢復成原狀,拿出去曬干。風曬干的柑桔皮呈金黃色既干又脆,散發出淡淡的桔子清香。為了防潮和不壓破柑桔皮,他想起了在云南當地人喜歡用繩索把雞蛋綁起串起來賣的風俗,就找來稻草,把柑桔茶一個個綁成串掛在書房,還送一些給鄉人,并口授手動教鄉人制作。柑桔普洱茶的制法逐漸在良溪傳開,后漸漸傳到鶴山、新會、開平等地,流傳至今。


相關標簽:柑普茶

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